Brunch

Brunch Paris 9 : le guide de la rue de Rochechouart

Le brunch parisien a un défaut : il se mérite. On s'y prend trop tard, on piétine sur un trottoir, et l'on finit par manger des œufs tièdes à quinze heures. Dans le 9e, il existe pourtant une façon plus douce de faire les choses. Elle se trouve au 77 rue de Rochechouart, elle s'appelle Papilles, et elle sert le quartier depuis octobre 2017.

Un brunch qui n'attend pas le dimanche

La première bonne nouvelle tient en une ligne : chez Papilles, le brunch n'est pas un rendez-vous du week-end. La carte est la même du lundi au dimanche. Les pancakes du samedi sont ceux du mardi, le toast avocat aussi, et personne ne vous regardera de travers si vous commandez des œufs à quatorze heures un jeudi.

C'est le principe de la maison, écrit sur la vitrine : du bon manger all day. La cuisine ouvre à 8h30 en semaine, 9h le week-end, et ne ferme qu'au milieu de l'après-midi.

Ce qu'il faut commander

Côté pancakes, la maison a une réputation à tenir. Trois pancakes épais, au choix : Passion Pecan (caramel au beurre salé, noix de pécan caramélisées, pépites de chocolat), aux fruits de saison avec une crème au mascarpone maison, ou en version salée avec bacon croustillant et œuf au plat. Tous existent sans gluten.

Côté œufs, les Bene Bene : deux œufs mollets sur pain de mie brioché, pousses d'épinards et garniture de saison. Et les breakfast sandwichs, au bacon mariné ou au halloumi grillé, avec œufs brouillés, cheddar fondu et une mayonnaise à l'avocat relevée au piment d'Espelette.

Côté toasts, l'avocat écrasé généreux sur pain noir aux graines, avec ou sans saumon fumé, et le tuna melt, ce cousin du grilled cheese qu'on ne croise pas assez à Paris.

Côté sucré, le granola maison au yaourt grec fouetté, puis le comptoir : fondant au chocolat, banana bread, carrot cake, cookies du jour.

Avec quoi l'arroser

Un flat white ou un cortado pour les puristes. Un matcha, un chai ou un golden latte pour les autres. Et quand il fait beau, les limonades maison (passion ou gingembre) et les ice teas infusés sur place valent le détour.

Trois conseils pour bien bruncher

Réservez le week-end. Le samedi et le dimanche, c'est le plus sûr moyen d'avoir sa table à l'heure voulue. La réservation en ligne est gratuite.

Venez en semaine si vous le pouvez. Même carte, même cuisine, et la terrasse pour vous.

Partagez. Une assiette salée chacun, des pancakes au milieu de la table : c'est la bonne formule, et le pancake solo existe précisément pour ça.

En pratique

Papilles, 77 rue de Rochechouart, 75009 Paris. Métro lignes 2, 4 et 12. Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 16h, le samedi et le dimanche de 9h à 17h. Terrasse, wifi, et toute la carte en ligne.

Questions fréquentes

Où bruncher dans le 9e arrondissement de Paris ?

Papilles, 77 rue Marguerite-de-Rochechouart, sert un brunch à la carte tous les jours : pancakes épais, Œufs Bene Bene, breakfast sandwichs, toast avocat, tuna melt, granola maison et café de spécialité.

Peut-on bruncher en semaine dans le 9e ?

Oui. Chez Papilles la carte est identique du lundi au dimanche : de 8h30 à 16h en semaine, de 9h à 17h le week-end.

Quel budget prévoir pour un brunch à Paris 9 ?

Entre 20 et 30 € par personne chez Papilles, avec une assiette (15,50 à 19,50 €) et une boisson chaude (2,80 à 6,50 €). Le brunch est à la carte, il n'y a pas de formule à volonté.

Y a-t-il une terrasse et du wifi ?

Oui, Papilles dispose d'une terrasse sur la rue et d'un accès wifi.

Les pancakes sont-ils disponibles sans gluten ?

Oui, tous les pancakes de la carte existent en version sans gluten pour 1 € de plus, et un gâteau au chocolat est sans gluten et sans lactose.

Peut-on venir en famille ou avec un chien ?

Oui. Papilles est adapté aux familles et dispose de chaises hautes. Il n'y a pas de menu enfant, mais le pancake solo (6,50 €) et les gâteaux du comptoir conviennent bien aux petits appétits. Les chiens sont acceptés, en salle comme en terrasse.

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